Worin besteht der Unterschied zwischen Backen und Aufbacken? Die Discounterkette Aldi-Süd (
hier aktuelle Aldi-Süd-Angebote) stattete bereits 1.770 seiner Filialen in Süd- und Westdeutschland mit Backautomaten aus und wirbt nun mit den Slogans: "Ab sofort backen wir den ganzen Tag Brot und Brötchen für Sie" und "Frisches von morgens bis abends". Dagegen klagt nun das Bäckerhandwerk (
www.baeckerhandwerk.de.
Der Klageschrift entsprechend seien diese Aussagen irreführend für die Kunden. In den Backautomaten würden lediglich vorgebackene oder fertige Brote und Brötchen aufgewärmt oder fertiggebacken. Den Kunden werde nicht deutlich, dass wesentliche Schritte des Backvorgangs von Großbackunternehmen industriell und weit von den Backautomaten entfernt vorgenommen würden. Somit könne nicht die Rede davon sein, dass die Brote und Brötchen frisch gebacken würden.
Die Back- und Warenausgabeautomaten werden von den Kunden selbst bedient. Nach dem Drücken eines Knopfes müssen sie eine gewisse Zeit warten und erhalten dann ein ofenwarmes Brot oder Brötchen. Den gesamten Vorgang kann der Kunde jedoch nicht beobachten, da der eigentliche Ofen nicht sichtbar ist. Nach und nach sollen alle Filialen der Kette mit solchen Automaten ausgestattet werden.
Der Zentralverband, dem nach eigenen Angaben Bäckereien und 291.000 Beschäftigte angehören, moniert jedoch nicht nur die irreführende Werbung sondern auch die Zusammensetzung der Produkte. Seiner Ansicht nach ist in den Aldi-Roggenmischbroten zu wenig Roggenmehl und im Dinkelvollkornbrot ein zu geringer Anteil an Dinkelerzeugnissen.