Die Stiftung Warentest hat frische Hähnchenbrustfilets unter die Lupe genommen und kam zu dem Resultat, dass fast 50 % der geprüften Hähnchenbrustfilets mit der Note "Gut" bewertet werden konnten. Am Ende des Verbrauchsdatums waren unter den 19 Hähnchenbrustfilets im Test jedoch auch 2 verdorbene Produkte, die die Note "Mangelhaft" erhielten und 6 Filets mit der Note "Ausreichend".
Die schlechten Benotungen waren darauf zurückzuführen, dass diese teilweise nicht mehr frisch und die Keimzahlen deutlich erhöht waren. Bei manchen wurden Reste von Blut festgestellt und andere waren zum Teil extrem trocken. Im Rahmen des Test von Stiftung Warentest wurde auch Wert auf die Haltungsart bei den Anbietern gelegt. Dabei kam zum Tragen, ob sich die Anbieter für Tierschutz engagieren und soziale sowie umweltgerechte Aspekte berücksichtigt werden.
Nur 3 Bioanbieter konnten bei dem Test komplett in allen Punkten überzeugen. Diese präsentierten sowohl Hähnchenbrustfilets von bester Qualität und zeichneten sich durch die Aktivitäten im Hinblick auf den Tierschutz, Umwelt und soziale Belange aus. Zu den Testsiegern gehören Kaiser's Tengelmann mit Naturkind mit einem Preis von 17,90 € pro kg Hähnchenbrustfilets. Rewe war ebenfalls unter den Testsiegern mit biofam, die zum Preis von 18,90 € pro kg Hähnchenbrustfilets angeboten wird. Schröder's Bioland konnte sich ebenfalls als Testsieger platzieren mit einem Preis von 29,90 € pro kg Hähnchenbrustfilets.
Wer sich jedoch für Hähnchenbrustfilets aus der Massentierhaltung entscheidet, unterstützt die nicht artgerechte Haltung der Hähnchen. Häufig leben bis zu 25 Tiere auf einem Quadratmeter und bekommen das Tageslicht nie zu sehen. Bei den Produkten aus der Massentierhaltung lagen Lidl/Landjunker mit 5,45 € pro kg Hähnchenbrustfilets und Netto/Premium Frischgeflügel mit 5,40 € pro kg auf den besten Platzierungen. Etwa bei 50 % der Hähnchenbrustfilets wurde die fehlende Frische bemängelt. Von den beiden Hähnchenbrustfilets von Friki waren beide verdorben, eine davon wir unter der Marke Gut Langenhof bei Norma angeboten.
Für Hähnchenbrustfilets in Bio muss zwar rund das 3-fache bis hin zum 5-fachen des Discounterpreises bezahlt werden, dafür werden die Hähnchen artgerecht gehalten und stammen nicht aus der industriellen Massentierhaltung. Den Tieren beim Bioanbieter wird Auslauf und viel Platz gewährt und diese erhalten Biofutter. Die Hähnchen wachsen langsamer, sind nicht überzüchtet und haben eine deutlich höhere Lebenserwartung.
Die Testergebnisse können in der Oktober-Ausgabe der Zeitschrift test und im Internet unter Test.de nachgelesen werden.