Die deutsche Begeisterung für Tiefkühlkost hat 2023 neue Höhen erreicht. Erstmals überstieg der Gesamtabsatz von Tiefkühlprodukten die Vier-Millionen-Tonnen-Marke, ein deutliches Zeichen für den anhaltenden Trend zu gefrorenen Lebensmitteln. Laut der neuesten Absatzstatistik des Deutschen Tiefkühlinstituts e.V. (dti) wurden insgesamt 4,043 Millionen Tonnen Tiefkühlware verkauft.
Starke Zuwächse im Außer-Haus-Markt
Besonders im Außer-Haus-Markt, der Gastronomie und andere Verpflegungsdienste umfasst, zeigt sich ein signifikanter Anstieg. Hier stieg der Absatz um 6,5 Prozent auf 2,061 Millionen Tonnen. Dies markiert das erste Mal, dass dieser Bereich die Zwei-Millionen-Tonnen-Grenze überschritten hat. Die gesteigerte Nachfrage in der Gastronomie deutet auf eine zunehmende Akzeptanz und Präferenz für die Bequemlichkeit und Qualität von Tiefkühlprodukten hin.
Kontinuierliches Wachstum im Einzelhandel
Auch der Lebensmitteleinzelhandel und Heimdienste (LEH/HD) verzeichneten Wachstum. Der Absatz im LEH/HD-Segment wuchs 2023 um 0,4 Prozent auf 1,982 Millionen Tonnen. Verglichen mit dem Vor-Corona-Jahr 2019, als der Absatz 1,861 Millionen Tonnen betrug, zeigt sich hier eine klare Steigerung um 6,5 Prozent. Die Pandemie scheint eine langfristige Verschiebung des Verbraucherverhaltens zugunsten von Tiefkühlprodukten bewirkt zu haben.
Rekord beim Pro-Kopf-Verbrauch
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Tiefkühlprodukten erreichte ebenfalls einen neuen Höchstwert. Im Jahr 2023 konsumierte jede Person in Deutschland durchschnittlich 49,4 Kilogramm Tiefkühlware, eine Steigerung von 1,7 Kilogramm gegenüber dem Vorjahr. Dies spiegelt die steigende Beliebtheit von Tiefkühlprodukten in deutschen Haushalten wider.
Zukunftsperspektiven
“Die Kategorie Tiefkühlkost bleibt auch 2023 auf Erfolgskurs”, kommentiert Sabine Eichner, dti-Geschäftsführerin. Sie betont die Fähigkeit der Tiefkühlunternehmen, trotz erheblicher Herausforderungen wie Inflation und hohen Energiekosten, attraktive Angebote zu schaffen, die sowohl Verbraucher zu Hause als auch in professionellen Küchen überzeugen. Die Flexibilität und Vielseitigkeit von Tiefkühlprodukten, kombiniert mit ihrem Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen und ihrer hohen Qualität, machen sie zu einer nachhaltigen Wahl für moderne Ernährungsgewohnheiten.
